[食譜] 清爽白醬DIY。濃湯湯底

白醬

• 奶油 60g
• 高筋麵粉 60g
• 牛奶 200cc
• 水 150cc
• 馬鈴薯 1/2個
• 洋蔥 1/4個
• 蒜末 2顆蒜瓣
• 鹽 少許

加入食材變濃湯

• 蘑菇
• 蛤蜊
• 胡椒粉

作法

1. 馬鈴薯、洋蔥、蒜瓣切末，切小塊備用。(放入食材是為了增加白醬的鮮度)
2. 奶油放入平底鍋融化，加入麵粉炒乾。(為了增加白醬的濃稠度)
3. 另起一鍋倒入牛奶、水，加入炒好的奶油備用。
4. 把做法1的食材放入炒奶油的平底鍋，加入一點備用的牛奶和鹽，半炒半煮。
5. 食材倒入牛奶鍋，用調理器把所有材料打勻
6. 煮滾(不停的攪拌)，白醬完成!
7. 如果是要喝濃湯，這時候加入磨菇、蛤蠣一起煮滾，濃湯完成!